CANELAZO

DESCRIPCION DEL CANELAZO





Por lo general, consiste en aguardiente, azúcar o panela, y agua de canela. Se hace tradicionalmente de aguardiente artesenal, pero ahora se hace de alcohol embotellado también.Hay muchas variaciones de la receta. Se hace frecuentamente con jugo (por lo general jugo de naranjilla, pero también jugo de limón).A veces se añaden clovas o se omite alcohol.
Los orígenes de la bebida son desconocidos, pero se ha consumido en los Andes desde hace mucho tiempo. En Ecuador, vendedores ambulantes la venden a menudo durante fiestas. Es especialmente popular el día de Navidad. En 2005, una empresa comenzó a embotellar canelazo sin alcohol para exportarlo.

COMO PREPARAR CANELAZO

                  
    
 COMO PUEDES PREPARAR UN CANELAZO

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

 

 INGREDIENTES

 3 tazas de aguardiente
 3 tazas de agua panela 

 6  astillas de canela

                                                                      PREPARACIÓN

Se mezclan el aguardiente y el agua panela, se agrega la canela y se calienta al baño María, sin dejarlo 

hervir. Se sirve caliente en jarritas de barro o copas de vidrio gruesas escarchadas. Escarchado. 

Humedecer con jugo de limón o cualquier líquido el borde de un vaso o copa y proceder luego a impregnarlo con azúcar o sal, según el caso.